Wine List
"Mariage" #00

マリアージュ ～神の雫 最終章～ 巻別 ワインリスト

#137 恩返しのワイン
ビストロ９に集う、雫と縁のあった人々が各々持ち寄ったワイン。まずは小籠包とのマリアージュを検討する。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 注釈 価格
シャトー・スミス・オー・ラフィット・ブラン 1996 - 仏 ボルドー 以前（#117）小籠包に併せて雫がサーブしたワイン 楽天
ピノ・グリージオ 2014 ステファノ・ルビアナ 豪 タスマニア 小籠包に合わせようと石川兄弟が持ち込んだワイン 楽天
ラインガウ・リースリング・クーベーアー・トロッケン 2015 シュロス・フォルラーツ 独 ラインガウ 小籠包に合わせようと河原毛部長が持ち込んだワイン 楽天
#138 王者の余裕
続いて「北京ダック」に合わせるワインを持ってきた人の提案を聞き、マリアージュを試す雫。
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サン・マーニョ・チェザネーゼ・デル・ピーリオ　 2015 コルテ・デイ・パーピ 伊 ラツィオ 本間が北京ダック用に持ってきたワイン 楽天
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・レア 2009 ミッシェル・グロ 仏 ブルゴーニュ 鈴香が北京ダック用に持ってきたワイン 楽天
ピノ・ノワール・リザーヴ　 2015 フォリウム・ヴィンヤード ニュージーランド マールボロ 高杉が北京ダック用に持ってきたワイン 楽天
#139 赤、青、白のワイン
「北京ダック」に合わせるワインとして、クリスが持ち込んだ３本のピノ・ノワールを試す雫。
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ハイド・ド・ヴィレーヌ イザベル ピノ・ノワール 2012 - 米 カリフォルニア クリスが北京ダック用に持ってきたワイン 楽天
ポール・ラトー ランスロット ピゾーニ・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2013 ポール・ラトー 米 カリフォルニア クリスが北京ダック用に持ってきたワイン 楽天
#140 理想のメルロー
最後「フカヒレ」に合わせるために供されたワイン３本を試す雫。
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シャトー・ペトリュス 1995 - 仏 ボルドー フカヒレ用に、ルパンのおばちゃんが持ってきたワイン 楽天
アコンカグア　アルト・カルメネール 2015 エラスリス チリ - フカヒレ用に、香実・鴨志田が持ってきたワイン 楽天
桔梗ヶ原メルロー 2002 シャトーメルシャン 日 長野 フカヒレ用に、中原部長が持ってきたワイン 楽天
#141 残された１本
「フカヒレ」に合わせるワインを決めた雫は、いよいよ決戦の場へ。
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ドン ペリニヨン　ロゼ 2004 - 仏 シャンパーニュ 秋絵が最後に仕入れたワイン 楽天
#142 澱との年月
四大中華とワインのマリアージュ、一品目は小籠包で雫が先攻を名乗り出る。
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ル・メニル ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ブリュット 1990 ブルーノ・パイヤール 仏 シャンパーニュ 雫が小籠包に合わせたワイン 楽天
#143 まぶたの裏の母
小籠包勝負は４：２で遠峰の勝利。ロベールは雫に敗因を述べるよう求める。
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テロワール・エクスクルーシフ 2015 シゲティ オーストリア - 遠峰が小籠包に合わせたワイン（遠峰勝利） 楽天
#144 幻の宮殿
敗因のイメージを語った雫は、遠峰先攻で北京ダックとのマリアージュ勝負へ。
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ダムナシオン 2015 シャトー・ロック・モリアック 仏 ボルドー 遠峰が北京ダックに合わせたワイン 楽天
#145 夢と現
雫は、北京ダックとのマリアージュでは遠峰を圧倒、勝利を収める。
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ピゾーニ・エステート・ピノ・ノワール・サンタルシア・ハイランズ 2014 ピゾーニ・ヴィンヤーズ&ワイナリー 米 カリフォルニア 雫が北京ダックに合わせたワイン（雫勝利） 楽天
#146 重く深い陶酔
３品目フカヒレ対決、遠峰は先攻で好評を得るが、雫の注ぐワインを見たロベールは彼の負けを確信する。
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イグレック・ド・シャトー・ディケム 2015 - 仏 ボルドー 遠峰がフカヒレの姿煮に合わせたワイン 楽天
#147 大地と海の融合
雫の表現に対して、自分の表現と酷似していると指摘する遠峰。
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シャトー・クリネ 2008 - 仏 ボルドー 雫がフカヒレの姿煮に合わせたワイン 楽天
#148 優劣の判断
遠峰の剽窃申請は無支持。フカヒレ勝負投票は２：２・２引分。雫先攻で最後の麻婆豆腐勝負が開始される。
#149 石の扉の奥へ
雫先攻の麻婆豆腐勝負に王大人は美味いを連発、一方の遠峰は表現を語ることなく、麻婆豆腐をお代わりする。
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シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・キュヴェ・ローレンス 2010 ドメーヌ・デュ・ペゴー 仏 ローヌ 雫が麻婆豆腐に合わせたワイン 楽天
シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ダ・カポ 2000 ドメーヌ・デュ・ペゴー 仏 ローヌ 第三の使徒 楽天
#150 お代わりの理由
ニガリ豆腐で作った麻婆豆腐を想定していた遠峰は、この勝負を棄権する。
#151 背中合わせの情熱
遠峰はニガリ豆腐で作った麻婆豆腐のマリアージュ表現をする。
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ロック・エンジェル　 2017 シャトー・デスクラン 仏 プロヴァンス 雫が麻婆豆腐に合わせたワイン 楽天
#152 ワインとは何か
「神の雫」７枚の記述争奪戦を終え、遺言状の冒頭が読み上げられる。
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シャンボール・ミュジニー・1er・レザムルーズ 2001 ジョルジュ・ルーミエ 仏 ブルゴーニュ 第一の使徒 楽天
シャトー・パルメ 1999 - 仏 ボルドー 第二の使徒 楽天
シャトーヌフ・デュ・パプ　キュヴェ・ダ・カポ 2000 ドメーヌ・デュ・ペゴー 仏 ローヌ 第三の使徒 楽天
シャトー・ラフルール 1994 - 仏 ボルドー 第四の使徒 楽天
シュヴァリエ・モンラッシェ 2000 ミシェル・コラン・ドレジェ 仏 ブルゴーニュ 第五の使徒 楽天
バローロ･カンヌビ・ボスキス 2001 ルチアーノ・サンドローネ 伊 ピエモンテ 第六の使徒 楽天
ザ・イノーギュラル・イレブン・コンフェッションズ・シラーズ 2003 シネ・クア・ノン 米 カリフォルニア 第七の使徒 楽天
キュヴェ・エクスキューズ・セック N.V. ジャック・セロス 仏 シャンパーニュ 第八の使徒 楽天
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2005 ポッジョ・ディ・ソット 伊 トスカーナ 第九の使徒 楽天
グラン・エシェゾー 2002 ロベール・シュルグ 仏 ブルゴーニュ 第十の使徒 楽天
セレクシオ・エスペシャル 2008 フェレール・ボベ スペイン カタルーニャ 第十一の使徒 楽天
シャトー・ディケム 1976 － 仏 ボルドー 第十二の使徒 楽天
シャトー・ラフィット・ロートシルト 1881 － 仏 ボルドー オフィシエの豊多香との回想で登場 楽天
シネ・クア・ノン 1994 － 米 カリフォルニア オフィシエの豊多香との回想で登場 楽天
ヴォーヌ・ロマネ・1er・クロ・パラントゥ 1978 エマニュエル・ルジェ 仏 ブルゴーニュ オフィシエの豊多香との回想で登場 楽天
#153 いくつもの扉
「神の雫」１枚目が読み上げられ、決戦は３ヶ月後と定められる。
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リシュブール 1959 アンリ・ジャイエ 仏 ブルゴーニュ 豊多香が今際の際に飲んでいたワイン 楽天
#154 最初のワイン、最後のワイン
雫は藤枝、みやびと共に、２枚目の記述を読む。
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リシュブール 1959 アンリ・ジャイエ 仏 ブルゴーニュ 豊多香が今際の際に飲んでいたワイン 楽天
#155 キリストの血
雫は「神の雫」に関する記述の２枚目を元に捜索を始める。
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シャトー・ラフルール 1994 - 仏 ボルドー 第四の使徒 楽天
#156 熟成という不思議
熟成した肉とワインを標榜する店で、ワインを毛嫌いする店主に戸惑う雫とみやび。
#157 あの頃は
「時の窓」と「時の扉」の成り立ちを聞く雫たち。過去に豊多香が訪れていたことが判る。
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ロゼ・ラベル・ブリュット N.V ランソン 仏 シャンパーニュ 時の窓で雫たちにサーブされたワイン 楽天
シャトー・ガザン 1966 - 仏 ボルドー 豊多香がオーダーしたワイン 楽天
#158 赤いひび割れ
「時の窓」店主：須毛が語る、「時の扉」の沿革を聞く雫たち。
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シャトー・グリュオ・ラローズ 1970 - 仏 ボルドー 時の窓で雫たちにサーブされたワイン 楽天
#159 肉と古酒の別離
雫の素性が明らかになり、須毛と石山の仲介を買って出る。
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シャトー・コルバン・ミショット 1982 - 仏 ボルドー 時の窓で雫たちにサーブされたワイン 楽天
#160 タワマン作戦
雫は須毛と石山の仲介の策を講じる。
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ヴーヴ・クリコ　ポンサルダン・ブリュット・イエローラベル N.V - 仏 シャンパーニュ 祝賀会で雫たちが飲んでいたワイン 楽天
#161 もう一度、乾杯
須毛と石山は、未来の成功を願って購入していたワインによって和解を得る。
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シャトー・オー・ブリオン 1988 - 仏 ボルドー 須毛と石山の誓いのワイン 楽天
#162 究極の熟成肉
ワイン事業部の乱入などでパーティーは大盛況、雫とみやびは、復活した「時の扉」で「究極」の熟成肉とワインを味わうことになる。
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シャトー・ラフィット・ロートシルト 1917 - 仏 ボルドー 400日熟成肉に合わせるために用意されたワイン 楽天
#163 永遠のボルドー
雫、みやび、須毛、石山の４人は、1917ラフィットと400日熟成肉を満喫する。
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シャトー・ラフィット・ロートシルト 1917 - 仏 ボルドー 400日熟成肉に合わせるために用意されたワイン 楽天
#164 佐賀のカキとその命
遠峰は神の雫の記述にある「瑞々しさ」を追い求め、佐賀を訪れる。
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ポマール 2009 ドメーヌ・パラン 仏 ブルゴーニュ 遠峰がカキと共に味わったワイン 楽天
ヴォルネイ・1er・フレミエ 2013 コント・アルマン 仏 ブルゴーニュ 遠峰がカキと共に味わったワイン 楽天
#165 料理は光
遠峰は３枚目の記述をもとにブルゴーニュへ、一方の雫は…。
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シャトー・ラフィット・ロートシルト 1917 - 仏 ボルドー 400日熟成肉に合わせるために用意されたワイン 楽天
#166 「懐石」と「会席」
雫は北軽井沢のオーベルジュから、日本ワインのみを使用したコースのペアリングを依頼される。
#167 和食のお作法
雫たちのテーブルに着いた店主は、雫たちの作法に一々ダメ出しを始めた。
#168 黒い密談
雫側「ひすとりく」では、あくまでも「和」にこだわる打ち合わせが行われ、一方隣の「モンターニュ」には遠峰の右腕を名乗るソムリエが暗躍する。
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グー・アメリカン N.V. エドシックモノ・ポール 仏 シャンパーニュ 「モンターニュ」で悪用されるワイン 楽天
#169 日本ワイン飲み比べ
女将の流菜は、雫と原島を連れ近所の日本ワイン専門ワインバーを訪れる。
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（ローズラベルのロゼ） - 四恩醸造 日 山梨 雫たちがワインバー・ジャポニズムで飲んだワイン 楽天
パシュート シャルドネ N.V. シクロヴィンヤード 仏 長野 雫たちがワインバー・ジャポニズムで飲んだワイン 楽天
#170 優しい夕餉の入り口
ワインバーでテイスティングを進める中、空腹感で焼肉屋へ店を変える雫たち。
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BOW! 2017 ドメーヌ・オヤマダ 日 山梨 雫たちがワインバー・ジャポニズムで飲んだワイン 楽天
#171 がんこおやじの夢
焼肉屋で飲んだワインを「ひすとりく」のオーナーに勧める雫たち
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夢の途中 Part.2 2017 仲村わいん工房 日 大阪 雫たちが焼肉屋で飲んだワイン 楽天
がんこおやじの手造りわいん　赤 2017 仲村わいん工房 日 大阪 雫たちが焼肉屋で飲んだワイン 楽天
#172 アイディアマン
「おうべるじゅ ひすとりく」は、お隣の「オーベルジュ ドゥ モンターニュ」からの提案で、合同ガーデンパーティをケーブルテレビで放送する企画を受ける。
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がんこおやじの手造りわいん　赤 2017 仲村わいん工房 日 大阪 雫たちが「ひすとりく」のオーナーを説得するために使用したワイン 楽天
#173 出汁の味わい
雫たちは「ひすとりく」のオーナー料理長から出汁のとり方を学び、和食とワインのマリアージュを検討する。
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BOW! 2017 ドメーヌ・オヤマダ 日 山梨 雫が先付け用に準備したワイン
（雫たちがワインバー・ジャポニズムで飲んだワイン）		 楽天
#174 アイディアマン、もう一人
ひすとりく ではガーデンパーティー・バトルのルールを原島が中心となって検討。　一方、モンターニュのソムリエである瑠璃山の計画が明らかになる。
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シャトー・タルボ 2008 - 仏 ボルドー 瑠璃山がバトルで用いようとしている表向きのワイン 楽天
コネターブル・タルボ 2014 - 仏 ボルドー 瑠璃山がバトル後、店でサーブするつもりのワイン 楽天
※ 注釈欄は[ワイン登場場面]もしくは、[料理・食材]：[マリアージュのイメージ]を示します。