Wine List
"Mariage" #00


マリアージュ ~神の雫 最終章~ 巻別 ワインリスト


#137 恩返しのワイン

ビストロ9に集う、雫と縁のあった人々が各々持ち寄ったワイン。まずは小籠包とのマリアージュを検討する。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 注釈 価格
シャトー・スミス・オー・ラフィット・ブラン 1996 - ボルドー 以前(#117)小籠包に併せて雫がサーブしたワイン 楽天
ピノ・グリージオ 2014 ステファノ・ルビアナ タスマニア 小籠包に合わせようと石川兄弟が持ち込んだワイン 楽天
ラインガウ・リースリング・クーベーアー・トロッケン 2015 シュロス・フォルラーツ ラインガウ 小籠包に合わせようと河原毛部長が持ち込んだワイン 楽天
#138 王者の余裕

続いて「北京ダック」に合わせるワインを持ってきた人の提案を聞き、マリアージュを試す雫。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 注釈 価格
サン・マーニョ・チェザネーゼ・デル・ピーリオ  2015 コルテ・デイ・パーピ ラツィオ 本間が北京ダック用に持ってきたワイン 楽天
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・レア 2009 ミッシェル・グロ ブルゴーニュ 鈴香が北京ダック用に持ってきたワイン 楽天
ピノ・ノワール・リザーヴ  2015 フォリウム・ヴィンヤード ニュージーランド マールボロ 高杉が北京ダック用に持ってきたワイン 楽天
#139 赤、青、白のワイン

「北京ダック」に合わせるワインとして、クリスが持ち込んだ3本のピノ・ノワールを試す雫。
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ハイド・ド・ヴィレーヌ イザベル ピノ・ノワール 2012 - カリフォルニア クリスが北京ダック用に持ってきたワイン 楽天
ポール・ラトー ランスロット ピゾーニ・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2013 ポール・ラトー カリフォルニア クリスが北京ダック用に持ってきたワイン 楽天
#140 理想のメルロー

最後「フカヒレ」に合わせるために供されたワイン3本を試す雫。
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シャトー・ペトリュス 1995 - ボルドー フカヒレ用に、ルパンのおばちゃんが持ってきたワイン 楽天
アコンカグア アルト・カルメネール 2015 エラスリス チリ - フカヒレ用に、香実・鴨志田が持ってきたワイン 楽天
桔梗ヶ原メルロー 2002 シャトーメルシャン 長野 フカヒレ用に、中原部長が持ってきたワイン 楽天
#141 残された1本

「フカヒレ」に合わせるワインを決めた雫は、いよいよ決戦の場へ。
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ドン ペリニヨン ロゼ 2004 - シャンパーニュ 秋絵が最後に仕入れたワイン 楽天
#142 澱との年月

四大中華とワインのマリアージュ、一品目は小籠包で雫が先攻を名乗り出る。
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ル・メニル ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ブリュット 1990 ブルーノ・パイヤール シャンパーニュ 雫が小籠包に合わせたワイン 楽天
#143 まぶたの裏の母

小籠包勝負は4:2で遠峰の勝利。ロベールは雫に敗因を述べるよう求める。
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テロワール・エクスクルーシフ 2015 シゲティ オーストリア - 遠峰が小籠包に合わせたワイン(遠峰勝利) 楽天
#144 幻の宮殿

敗因のイメージを語った雫は、遠峰先攻で北京ダックとのマリアージュ勝負へ。
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ダムナシオン 2015 シャトー・ロック・モリアック ボルドー 遠峰が北京ダックに合わせたワイン 楽天
#145 夢と現

雫は、北京ダックとのマリアージュでは遠峰を圧倒、勝利を収める。
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ピゾーニ・エステート・ピノ・ノワール・サンタルシア・ハイランズ 2014 ピゾーニ・ヴィンヤーズ&ワイナリー カリフォルニア 雫が北京ダックに合わせたワイン(雫勝利) 楽天
#146 重く深い陶酔

3品目フカヒレ対決、遠峰は先攻で好評を得るが、雫の注ぐワインを見たロベールは彼の負けを確信する。
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イグレック・ド・シャトー・ディケム 2015 - ボルドー 遠峰がフカヒレの姿煮に合わせたワイン 楽天
#147 大地と海の融合

雫の表現に対して、自分の表現と酷似していると指摘する遠峰。
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シャトー・クリネ 2008 - ボルドー 雫がフカヒレの姿煮に合わせたワイン 楽天
#148 優劣の判断

遠峰の剽窃申請は無支持。フカヒレ勝負投票は2:2・2引分。雫先攻で最後の麻婆豆腐勝負が開始される。
#149 石の扉の奥へ

雫先攻の麻婆豆腐勝負に王大人は美味いを連発、一方の遠峰は表現を語ることなく、麻婆豆腐をお代わりする。
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シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・キュヴェ・ローレンス 2010 ドメーヌ・デュ・ペゴー ローヌ 雫が麻婆豆腐に合わせたワイン 楽天
シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ダ・カポ 2000 ドメーヌ・デュ・ペゴー ローヌ 第三の使徒 楽天
#150 お代わりの理由

ニガリ豆腐で作った麻婆豆腐を想定していた遠峰は、この勝負を棄権する。
#151 背中合わせの情熱

遠峰はニガリ豆腐で作った麻婆豆腐のマリアージュ表現をする。
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ロック・エンジェル  2017 シャトー・デスクラン プロヴァンス 雫が麻婆豆腐に合わせたワイン 楽天
#152 ワインとは何か

「神の雫」7枚の記述争奪戦を終え、遺言状の冒頭が読み上げられる。
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シャンボール・ミュジニー・1er・レザムルーズ 2001 ジョルジュ・ルーミエ ブルゴーニュ 第一の使徒 楽天
シャトー・パルメ 1999 - ボルドー 第二の使徒 楽天
シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・ダ・カポ 2000 ドメーヌ・デュ・ペゴー ローヌ 第三の使徒 楽天
シャトー・ラフルール 1994 - ボルドー 第四の使徒 楽天
シュヴァリエ・モンラッシェ 2000 ミシェル・コラン・ドレジェ ブルゴーニュ 第五の使徒 楽天
バローロ・カンヌビ・ボスキス 2001 ルチアーノ・サンドローネ ピエモンテ 第六の使徒 楽天
ザ・イノーギュラル・イレブン・コンフェッションズ・シラーズ 2003 シネ・クア・ノン カリフォルニア 第七の使徒 楽天
キュヴェ・エクスキューズ・セック N.V. ジャック・セロス シャンパーニュ 第八の使徒 楽天
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2005 ポッジョ・ディ・ソット トスカーナ 第九の使徒 楽天
グラン・エシェゾー 2002 ロベール・シュルグ ブルゴーニュ 第十の使徒 楽天
セレクシオ・エスペシャル 2008 フェレール・ボベ スペイン カタルーニャ 第十一の使徒 楽天
シャトー・ディケム 1976 ボルドー 第十二の使徒 楽天
シャトー・ラフィット・ロートシルト 1881 ボルドー オフィシエの豊多香との回想で登場 楽天
シネ・クア・ノン 1994 カリフォルニア オフィシエの豊多香との回想で登場 楽天
ヴォーヌ・ロマネ・1er・クロ・パラントゥ 1978 エマニュエル・ルジェ ブルゴーニュ オフィシエの豊多香との回想で登場 楽天
#153 いくつもの扉

「神の雫」1枚目が読み上げられ、決戦は3ヶ月後と定められる。
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リシュブール 1959 アンリ・ジャイエ ブルゴーニュ 豊多香が今際の際に飲んでいたワイン 楽天
#154 最初のワイン、最後のワイン

雫は藤枝、みやびと共に、2枚目の記述を読む。
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リシュブール 1959 アンリ・ジャイエ ブルゴーニュ 豊多香が今際の際に飲んでいたワイン 楽天
#155 キリストの血

雫は「神の雫」に関する記述の2枚目を元に捜索を始める。
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シャトー・ラフルール 1994 - ボルドー 第四の使徒 楽天
#156 熟成という不思議

熟成した肉とワインを標榜する店で、ワインを毛嫌いする店主に戸惑う雫とみやび。
#157 あの頃は

「時の窓」と「時の扉」の成り立ちを聞く雫たち。過去に豊多香が訪れていたことが判る。
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ロゼ・ラベル・ブリュット N.V ランソン シャンパーニュ 時の窓で雫たちにサーブされたワイン 楽天
シャトー・ガザン 1966 - ボルドー 豊多香がオーダーしたワイン 楽天
#158 赤いひび割れ

「時の窓」店主:須毛が語る、「時の扉」の沿革を聞く雫たち。
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シャトー・グリュオ・ラローズ 1970 - ボルドー 時の窓で雫たちにサーブされたワイン 楽天
#159 肉と古酒の別離

雫の素性が明らかになり、須毛と石山の仲介を買って出る。
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シャトー・コルバン・ミショット 1982 - ボルドー 時の窓で雫たちにサーブされたワイン 楽天
#160 タワマン作戦

雫は須毛と石山の仲介の策を講じる。
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ヴーヴ・クリコ ポンサルダン・ブリュット・イエローラベル N.V - シャンパーニュ 祝賀会で雫たちが飲んでいたワイン 楽天
#161 もう一度、乾杯

須毛と石山は、未来の成功を願って購入していたワインによって和解を得る。
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シャトー・オー・ブリオン 1988 - ボルドー 須毛と石山の誓いのワイン 楽天
#162 究極の熟成肉

ワイン事業部の乱入などでパーティーは大盛況、雫とみやびは、復活した「時の扉」で「究極」の熟成肉とワインを味わうことになる。
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シャトー・ラフィット・ロートシルト 1917 - ボルドー 400日熟成肉に合わせるために用意されたワイン 楽天
#163 永遠のボルドー

雫、みやび、須毛、石山の4人は、1917ラフィットと400日熟成肉を満喫する。
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シャトー・ラフィット・ロートシルト 1917 - ボルドー 400日熟成肉に合わせるために用意されたワイン 楽天
#164 佐賀のカキとその命

遠峰は神の雫の記述にある「瑞々しさ」を追い求め、佐賀を訪れる。
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ポマール 2009 ドメーヌ・パラン ブルゴーニュ 遠峰がカキと共に味わったワイン 楽天
ヴォルネイ・1er・フレミエ 2013 コント・アルマン ブルゴーニュ 遠峰がカキと共に味わったワイン 楽天
#165 料理は光

遠峰は3枚目の記述をもとにブルゴーニュへ、一方の雫は…。
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シャトー・ラフィット・ロートシルト 1917 - ボルドー 400日熟成肉に合わせるために用意されたワイン 楽天
#166 「懐石」と「会席」

雫は北軽井沢のオーベルジュから、日本ワインのみを使用したコースのペアリングを依頼される。
#167 和食のお作法

雫たちのテーブルに着いた店主は、雫たちの作法に一々ダメ出しを始めた。
#168 黒い密談

雫側「ひすとりく」では、あくまでも「和」にこだわる打ち合わせが行われ、一方隣の「モンターニュ」には遠峰の右腕を名乗るソムリエが暗躍する。
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グー・アメリカン N.V. エドシックモノ・ポール シャンパーニュ 「モンターニュ」で悪用されるワイン 楽天
#169 日本ワイン飲み比べ

女将の流菜は、雫と原島を連れ近所の日本ワイン専門ワインバーを訪れる。
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(ローズラベルのロゼ) - 四恩醸造 山梨 雫たちがワインバー・ジャポニズムで飲んだワイン 楽天
パシュート シャルドネ N.V. シクロヴィンヤード 長野 雫たちがワインバー・ジャポニズムで飲んだワイン 楽天
#170 優しい夕餉の入り口

ワインバーでテイスティングを進める中、空腹感で焼肉屋へ店を変える雫たち。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 注釈 価格
BOW! 2017 ドメーヌ・オヤマダ 山梨 雫たちがワインバー・ジャポニズムで飲んだワイン 楽天
#171 がんこおやじの夢

焼肉屋で飲んだワインを「ひすとりく」のオーナーに勧める雫たち
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 注釈 価格
夢の途中 Part.2 2017 仲村わいん工房 大阪 雫たちが焼肉屋で飲んだワイン 楽天
がんこおやじの手造りわいん 赤 2017 仲村わいん工房 大阪 雫たちが焼肉屋で飲んだワイン 楽天
#172 アイディアマン

「おうべるじゅ ひすとりく」は、お隣の「オーベルジュ ドゥ モンターニュ」からの提案で、合同ガーデンパーティをケーブルテレビで放送する企画を受ける。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 注釈 価格
がんこおやじの手造りわいん 赤 2017 仲村わいん工房 大阪 雫たちが「ひすとりく」のオーナーを説得するために使用したワイン 楽天
#173 出汁の味わい

雫たちは「ひすとりく」のオーナー料理長から出汁のとり方を学び、和食とワインのマリアージュを検討する。
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BOW! 2017 ドメーヌ・オヤマダ 山梨 雫が先付け用に準備したワイン
(雫たちがワインバー・ジャポニズムで飲んだワイン)
楽天
#174 アイディアマン、もう一人

ひすとりく ではガーデンパーティー・バトルのルールを原島が中心となって検討。 一方、モンターニュのソムリエである瑠璃山の計画が明らかになる。
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シャトー・タルボ 2008 - ボルドー 瑠璃山がバトルで用いようとしている表向きのワイン 楽天
コネターブル・タルボ 2014 - ボルドー 瑠璃山がバトル後、店でサーブするつもりのワイン 楽天
※ 注釈欄は[ワイン登場場面]もしくは、[料理・食材]:[マリアージュのイメージ]を示します。