Wine List
"Sommelière" #01


ソムリエール 巻別 ワインリスト


le vin#1 メッセージ

樹カナは大学でワイン醸造を学んだ後、「Roko Farm」という農園で孤児たちとワイン造りを始めた。
そこに農園のパトロンであり、カナの「足長おじさん」であるジョン・スミス氏の代理人を名乗る弁護士、香取祐介が現れる。
カナがある条件を満たさなければ、今後の援助を打ち切るというものだった。
その条件とは、東京のレストランで働くこと。
もうひとつは、ブランドテイスティングで、ワインの銘柄を当てることだった。

その夜、指定されたホテルにカナは出向く。
父親がお祝いに用意してくれたワインに対して苦い思い出を持つ香取、彼の勘違いを解くカナ。

そして、ブラインドテイスティングの結果、カナは答えを口にするが、それは香取の持つ正解を書いた書面とは異なる造り手であった。
しかし、レストラン側のミスで出されたワイン、実はカナの出した答えのほうが正解とわかる。

まだ見ぬ、ジョン・スミス氏の真意を推し量り、カナは東京行きを決意する。
方や香取は、父親の元に電話を入れ一緒にワインを飲む約束をする。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 登場場面 価格
バローロ・カッシーナ・フランチャ セッラルンガ・ダルバ 1974 ジャコモ・コンテルノ - 香取弁護士の父が司法試験、合格祝いに用意したワイン 楽天
グリヨット・シャンベルタン 1990 ポンソ ブルゴーニュ 香取弁護士が、カナにブランドテイスティングさせたつもりだったワイン 楽天
グリヨット・シャンベルタン 1990 シェゾー ブルゴーニュ 香取弁護士からブランドテイスティングさせられ、カナが出した答え 楽天
le vin#2 愚か者のワイン

道に迷ってしまった 樹カナ は、見習いソムリエ 小島健一 の出迎えで、これからアルバイトとして勤めることになるレストラン レスポワール に到着する。

店の支配人である 片瀬丈 はかつて、天才ソムリエと言われたが、今では気力も果てたような存在になっていた。

ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日、閑散としたレスポワールに、IT会社社長である柳田は10年前のヌーヴォーを持ち込んだ。
そのワインは、10年前、彼女にプロポーズする時に、レスポワールで開けるつもりだったワインであった。
しかし柳田はその約束を守らず、レスポワールには現れなかった。
父親が倒れたことを理由に、彼女から逃げたのだ。
その行為を10年経ったいまでも悔いる柳田に、カナは自分で購入したワインを飲ませる。
そのワインとは、「愚か者のワイン」と称されたボージョレのワインだった。

そこに、柳田のかつての彼女が、子供を連れてレスポワールに現れた。
彼女への思いは10年間変わっていない柳田だが、自分も結婚したと嘘をつく。

柳田の帰り際、カナは「愚か者のワイン」の言われを話す。
それは、誠実にワインを造ろうとするこだわり、愚かなまでの誠実さを表現したモノだった。
柳田は10年間の彼女へのこだわりをそれにダブらせた。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 登場場面 価格
ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール  1996 ルロワ ブルゴーニュ 柳田社長がレスポワールに持ち込んだワイン 楽天
ブルイィ・キュヴェ・デ・フー  2003 ジャン・クロード・ラパリュ ブルゴーニュ カナが柳田社長に飲ませたワイン 楽天
le vin#3 2本目のブラン

自主的に店の掃除をするカナに、レストラン・レスポワール副支配人の野田は自分たちがサボっているように見えるからといい顔をしない。

兄弟の客、兄がD.R.Cのモンラッシェを頼もうとする。
父親の跡を継ぎながらも職人気質が祟り、店の運営が上手くいかない弟と、家を出て成功している兄。
弟とD.R.Cが、伝統や名前で商売をするところが似ていると兄は酷評する。

カナは、その席にモンラッシェではない、D.R.Cが造る2本目のブラン、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・カーヴ・オージェをサーブする。

D.R.Cの所有する畑の、元の所有者である修道院の修復資金を作るために造られ始めたそのワイン。
その曰くをカナから聞いた兄は、弟に店を建て直すための援助である小切手を渡した。

その光景を見透かしたような態度で見る支配人・片瀬丈の口から出た言葉は…
ジョン・スミス氏がカナに行っている援助の裏側を匂わせる台詞だった。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 登場場面 価格
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 2002 カーヴ・オージェ ブルゴーニュ カナが勧めた、D.R.Cが造る2本目の白ワイン 楽天
モンラッシェ 1994 D.R.C ブルゴーニュ 来客、兄が頼もうとしたワイン 楽天
ロマネ・コンティ 1983 D.R.C ブルゴーニュ 会話中に出てきたD.R.Cが造るワイン 楽天
ラ・ターシュ - D.R.C ブルゴーニュ 会話中に出てきたD.R.Cが造るワイン 楽天
リシュブール - D.R.C ブルゴーニュ 会話中に出てきたD.R.Cが造るワイン 楽天
ロマネ・サン・ヴィヴァン - D.R.C ブルゴーニュ 会話中に出てきたD.R.Cが造るワイン 楽天
グラン・エシェゾー - D.R.C ブルゴーニュ 会話中に出てきたD.R.Cが造るワイン 楽天
エシェゾー - D.R.C ブルゴーニュ 会話中に出てきたD.R.Cが造るワイン 楽天
ヴォーヌ・ロマネ・プリミエ・クリュ - D.R.C ブルゴーニュ 会話中に出てきたD.R.Cが造るワイン 楽天
le vin#4 ソムリエ・片瀬丈

雑誌の企画で、ファッション評論家、権藤がエスポワールでクリスマスにお薦めのスパークリング・ワインを評価することになる。
面倒がる支配人・片瀬は、ふと目に止まったカナにお薦めのスパークリング・ワインを探すように片瀬が命じる。
必死にスパークリング・ワインを探すカナは先輩の小島に連れて行かれたワインバーで、片瀬の逸話を耳にする。

取材の当日、カナが選んだスパークリング・ワインを先にテイスティングした片瀬は、自らもお薦めのスパークリング・ワインを権藤にサーヴする。
それぞれの銘柄を聞いた権藤は、片瀬が出したスパークリング・ワインを褒め称え、カナを侮蔑する。片瀬は、センスを貶され席を蹴った権藤を尻目に、カナに対して権藤が何故、片瀬の出したスパークリング・ワインを選んだかを説く。

翌日、エスポワールのスパークリング・ワイン・リストにはカナが選んだ銘柄は掲載されていなかった。
しかし、珍しくフロアに立った片瀬が客に勧めた銘柄は、カナが選んだものだった。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 登場場面 価格
ヴーヴ・クリコ ドミ・セック - ヴーヴ・クリコ シャンパーニュ 片瀬が選んだスパークリングワイン 楽天
ナイティンバー・クラシック・キュヴェ 1998 ナイティンバーワインヤード - カナが選んだスパークリングワイン 楽天
キュヴェ・スペシャル・クラブ - J・ラサール シャンパーニュ カナがS.D.Dで飲んだワイン 楽天
エクストラ・ブリュット - ピエール・ジモネ シャンパーニュ カナがS.D.Dで飲んだワイン 楽天
ブリュット・レ・ヴィーニュ・ド・ヴリニー - エグリ・ウーリエ シャンパーニュ カナがS.D.Dで飲んだワイン 楽天
リリー・ラ・モンターニュ・グランド・レゼルヴ - ヴィルマール シャンパーニュ カナがS.D.Dで飲んだワイン 楽天
ヴーヴ・クリコ イエロー・ラベル - ヴーヴ・クリコ シャンパーニュ エスポワールのリスト掲載ワイン 楽天
モエ&シャンドン ロゼ - モエ&シャンドン シャンパーニュ エスポワールのリスト掲載ワイン 楽天
クリュッグ グラン・キュヴェ - クリュッグ シャンパーニュ エスポワールのリスト掲載ワイン 楽天
ドン・ペリニヨン - モエ&シャンドン シャンパーニュ S.D.Dで麻紀が開けていたワイン 楽天
le vin#5 ワインの謎 (BG掲載時はle vin#6)

レスポワール開店時からの上客である佐伯純一郎から、「20年前に飲んだ、思い出の白ワインを探して欲しい」と頼まれ、支配人・片瀬の許可を得るカナ。

カナは佐伯の紹介する店で食事を共にし、そのワインの様々なヒントを得、その度に思いつくワインを飲むが、その度に思いつくように他のヒントを出し数日にわたりカナを連れ佐伯。
本当にそのワインは存在するのかと、怒りをあらわにするカナに対して、20年前、若いワイン輸入商と飲んだ思い出を語り始める佐伯。
その話の中、輸入商が言ったという「ワインは金と時間だけで買えるとは限らない 大切なのは愛情ですよ」という台詞に共感を覚えるカナ。
彼女は翌日佐伯の探しているワインをレスポワールで出すことを約束した。

約束のワインをサーブしたカナに佐伯は正解を認める。
その中、佐伯の真意を探るカナは、佐伯のイニシャルがJ.S、ジョン・スミスと同じであることを指摘するが、佐伯からは惚けられてしまう。

店を去る佐伯が片瀬と会話で、思い出のワインが実は不正解であること、そのワインを一緒に飲んだ輸入商とはカナの父親であること、佐伯の正体はまだ明かさないことが語られる。

店に残されたカナは「ソムリエール」という職業に対し思いを馳せていた。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 登場場面 価格
クロ・デュ・メニル - クリュッグ シャンパーニュ 佐伯が車中でカナに勧めたワイン 楽天
シャブリ 2002 ジャン・コレ ブルゴーニュ 佐伯の探しているワイン候補としてカナが上げたワイン 楽天
サンセール・ラ・クロ・デュ・ロワ - リュシアン・クロシェ ロワール 佐伯の探しているワイン候補としてカナが上げたワイン 楽天
コナンドラム 2004 ケイマス ワシントン州 佐伯の探しているワイン候補としてカナが上げたワイン 楽天