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| コート・ド・ニュイ ＡＯＣ | |
| Marsannay・マルサネ | |
| ニュイ地区の入り口にあたり、特産はロゼ。 シュノーヴ、クシェ両村で産するワインもこのＡＣを名乗れる。 |
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| Fixin・フィサン | |
| お隣のジュヴレ村のものに似た、深みのある色調、力強く香りの高いワインを産する村。 | |
| Gevrey Chambertin・ジュヴレ・シャンベルタン | |
| 偉大なシャンベルタンとシャンベルタン・クロ・ド・ベーズを産する村。 そして、これらの畑のまわりに、シャンベルタンの名をつけることのできる七つの特級畑がある。 また、一級畑の水準も高く、特級ワインと肩を並べるものもある。 色合いの濃いたいへん芳醇な、ニュイでももっとも力強いワイン |
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| Morey Saint Denis・モレ・サン・ドニ | |
| 両隣を、ジュヴレ、シャンボールの二つの村にはさまれているため、いま一つ名声に欠けるが、クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、クロ・ド・タール、クロ・デ・ランブレ、ボンヌ・マールの五つの特級畑があり、優雅ななかにも力強さをもったワインを産する。 | |
| Chambolle Musigny・シャンボール・ミュジニィ | |
| コート・ド・ニュイで、最も女性的と形容されるワインを産する村。 香りの繊細さ、酸味の与える味わいのやさしさに加えて、ミュジニーといういかにも女性に好まれそうな名前の響きなどもこの村の魅力の一つ。 特級はボンヌ・マール、ミュジニーの二つ。 |
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| Vougeot・ヴージョ | |
| 特級銘柄である、クロ・ド・ヴージョは、単一畑としては最大の50ヘクタールあまり、そこに約70人の所有者がいる。 畑はクロ（石垣）に囲まれ、なかにシュヴァリエ・デュ・タストヴァン所有のシャトーがある。 ワインは芳醇で力強いタイプだが、優しさもあわせもっている。 |
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| Vosne Romanee・ヴォーヌ・ロマネ | |
| ブルゴーニュで最も偉大なワインを生むＡＣ。 最高峰はかのロマネ・コンティ。 そのロマネ・コンティを中心にラ・ターシュをはじめとする五つの特級畑が取り囲むほか、フランジェ村に属するグラン・エシェゾー、エシェゾーもある。 いずれも味、香りなど全ての点で秀逸。 産するワインは特級だけでなく、一級ものも並はずれて素晴らしい。 |
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| Nuits Saint Georges・ニュイ・サン・ジョルジュ | |
| ニュイ地区のワイン産業の中心となっている町で、栽培面積もジュヴレ村に次いで広い。 また、ニュイ・サン・ジョルジュのアペラシオンには、すぐ南のプレモー村の畑も含まれる。 特級畑こそないが、ワインは色が濃く、タンニンのしっかりしたタイプ。 |
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